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Cuisine

L’histoire d’un design À Hauteur d’homme

En plein cœur de la forêt se trouve Paul, un ouvrier forestier passionné. Ne faisant qu’un avec l’érablière qui l’entoure, l’homme pose son regard sur cet arbre en particulier, grand et majestueux. Passé maître dans son métier, il sait reconnaître la qualité.

Par : Marie Normand

Photos : J.F. Mailhot

Mots clés :

Bois, À Hauteur d'homme

En passant sa main sur l’écorce rugueuse de l’érable, il lève les yeux au ciel, jusqu’à la cime. Cet arbre est parfait pense-t-il. Ce matériau brut est d’une grande qualité, et qu’importe le produit qui en découlera, il sera digne de mention. Mais pour l’heure, Paul n’a d’yeux que pour le tronc et se concentre sur le travail qui l’attend.

 

« Du bout des doigts, Paul peut presque déjà goûter les créations culinaires, entendre les coups de couteau saccadés et se laisser envahir par l’inspiration du chef en devenir. »

 

Une fois sa hache posée, Paul découvre la chaleur douce qui se dégage du bois et les lignes concentriques parfaites d’un jaune soleil. En fermant les yeux, il sent cette odeur de sève si particulière.

 

Un avenir glorieux attend cette pièce de bois aux couleurs parfaites. Est-ce que l’érable deviendra une armoire, un coffre ou un bloc de boucher peut-être? Du bout des doigts, Paul peut presque déjà goûter les créations culinaires, entendre les coups de couteau saccadés et se laisser envahir par l’inspiration du chef en devenir.

 

Même si Paul ignore le destin qui attend l’arbre à sa sortie de la forêt, il souhaite que celui-ci se retrouve entre bonnes mains, et c’est le cas. Les artisans qui prendront soin de la transformation de son arbre sont tout aussi passionnés qu’il l’est.

 

Sans le savoir, cet arbre singulier donnera vie à de nombreux autres produits. Paul de son côté assure la prospérité et la santé de la forêt, puisque 10 arbres sont plantés pour chacun des érables coupés. C’est ainsi que commence une grande histoire… À Hauteur d’homme.

http://hh.ca/

À HAUTEUR D'HOMME x BAXTTON

Bloc de boucher À Hauteur d'homme

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