2010 Estate Chardonnay, une valeur sûre signée Tawse

Tawse est un vignoble de la péninsule du Niagara, en Ontario, qui produit des vins certifiés biologiques par Écocert. Le vignoble adopte aussi des méthodes de production holistiques, comme l’agriculture biodynamique, qui attache de l’importance à l'effet des cycles et des phénomènes naturels sur les organismes vivants. Il a d’ailleurs été couronné meilleur vignoble au Canada en 2010, 2011 et 2012.

Son 2010 Estate Chardonnay, médaillé d’or au Canadian Wine Awards, est une valeur sûre. Qu’il soit consommé seul en apéro ou que vous souhaitiez accompagner un plat végétarien, des pâtes en sauce crémeuse, du poulet, du porc, du saumon, vous constaterez que ce vin d’une grande complexité présente un équilibre parfait. Lors de votre dégustation, vous succomberez : la fraîcheur des agrumes, l’arôme des fruits du verger, dont la pomme Macintosh et la poire, les notes sucrées de la vanille et le côté épicé de la barrique de chêne.

13 % alc./vol. Vendu au prix de 37,95 $ la bouteille ou de 455,50 $ la caisse de 12 bouteilles.

www.tawsewinery.ca